|
|
Texels Stoofpotje In De Slowcooker 2 Pers.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Wereldkeuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? 250 g lamspoulet (grof gesneden)
? 100 g aardappels (geschild en in blokjes van ca. 1 cm.)
? 1 ui (grof gesneden)
? ½ prei (in halve ringen)
olijfolie
? 1 laurierblaadje
? 3 peperkorrels
? 1 takje tijm
? ¾ liter fond (lams)
?100 g witte kool (dungesneden)
? 1 wortel (in reepjes gesneden)
? 1 theelepel kerrie
? snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de slowccoker vol water..
1.Verhit de olie in de koekenpan en bak het lamspoulet aan. Voeg aardappels en ui toe en fruit dit mee. Kneus de peperkorrels met de platte kant van een vleesmes of een spatel. Voeg vervolgens laurierblad, tijm, peperkorrels en (lams)fond toe. Niet warm laten worden. Leeg de slowcooker. Doe het geheel over in de koude slowcooker. Zet het in de koude oven. Verwarm tot 170 gr. Het komt langzaam aan de temperatuur en laat het in de oven 2 uur zachtjes stoven.
2.. Voeg na 1 uur de prei toe. Voeg eventueel water toe. Breng het gerecht eventueel op smaak met zout en peper.
3. Bak de witte kool en wortel in de olie en breng het op smaak met peper, zout en een beetje kerrie.
4. Zet in een diep bord middenin wat warme reepjes wortel en kool. Schep hieromheen het stoofvlees met de gebonden saus. Is de saus te dun voeg dan wat arrowroot of een ander bindmiddel toe.
|
|
|